黃糕軟糯承鄉(xiāng)愁，黍米飄香啟新程。前不久，繁峙縣（黍子）品糕鑒定會(huì)現(xiàn)場(chǎng)黍香四溢，這場(chǎng)集品鑒、研討、展示于一體的產(chǎn)業(yè)活動(dòng)，為13家本土企業(yè)搭建了優(yōu)質(zhì)黍米產(chǎn)品的展示平臺(tái)，也為繁峙縣黍米產(chǎn)業(yè)注入了高質(zhì)量發(fā)展新活力。
繁峙縣與黍米的深厚淵源，早已鐫刻在歲月長(zhǎng)河中。清道光十六年的《繁峙縣志》便引述李時(shí)珍的注解，明確“黏者為黍，不黏者為稷”的記載，印證著這片土地與黍米跨越千年的相守。恒山之陽(yáng)、五臺(tái)山之陰的地理區(qū)位，造就了暖溫帶半干旱大陸性氣候的獨(dú)特稟賦，滹沱河沖積平原的沃土富含礦物質(zhì)，年均2500小時(shí)的日照與15℃以上的晝夜溫差，共同孕育出蛋白質(zhì)含量高達(dá)16.3%的優(yōu)質(zhì)黍米，為制作口感筋道彈牙的黃糕奠定了絕佳基礎(chǔ)。當(dāng)?shù)亓鱾鞯摹叭锏妮溗氖锏母狻钡乃渍Z(yǔ)，國(guó)家速滑隊(duì)贈(zèng)予的“金牌油糕”美譽(yù)，無(wú)不彰顯著繁峙黍米的出眾品質(zhì)。
從人工穗選的古法傳承到“三犁三耙”的農(nóng)耕智慧，從“雁黍8號(hào)”“晉黍9號(hào)”的培育推廣到品矮黍1號(hào)等優(yōu)質(zhì)新品種的升級(jí)迭代，繁峙人用匠心守護(hù)著這份“舌尖上的黃金”。如今，這份堅(jiān)守結(jié)出豐碩成果，2017年4月，“繁峙黃米”獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)；2020年入選全國(guó)“名特優(yōu)新”農(nóng)產(chǎn)品名錄；2021年，繁峙縣榮膺“中國(guó)黍米之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。目前，“三品”認(rèn)證面積已拓展至7.67萬(wàn)畝，這份承載著農(nóng)耕文明的特色產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為繁峙縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的亮眼名片。
近年來(lái)，繁峙縣將黍米產(chǎn)業(yè)作為特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的核心抓手，構(gòu)建起“政策引導(dǎo)、基地支撐、企業(yè)帶動(dòng)、品牌賦能”的全鏈條發(fā)展格局。縣里連續(xù)多年出臺(tái)專(zhuān)項(xiàng)扶持政策，2021年更是投入102萬(wàn)元用于“中國(guó)黍米之鄉(xiāng)”種植示范基地建設(shè)，通過(guò)差異化補(bǔ)貼引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)從“種量產(chǎn)”向“提品質(zhì)”轉(zhuǎn)變，推動(dòng)種植環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。在政策支持下，全縣黍米種植面積已達(dá)18萬(wàn)畝，覆蓋6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)149個(gè)行政村，年總產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，直接帶動(dòng)1.2萬(wàn)名群眾就業(yè)增收。在加工與銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)不斷豐富產(chǎn)品矩陣，開(kāi)發(fā)出原生態(tài)黍米、精制糕品、禮盒套裝等多元產(chǎn)品，“宏鉅”“山農(nóng)良谷”等品牌嶄露頭角，依托“滹源味道”區(qū)域公共品牌抱團(tuán)發(fā)展，借助157個(gè)電商服務(wù)站點(diǎn)實(shí)現(xiàn)物流全覆蓋，讓深山里的黍米產(chǎn)品順利走向全國(guó)大市場(chǎng)。
“這次鑒定會(huì)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的‘加油站’，更是產(chǎn)學(xué)研用融合的‘連心橋’?！鄙轿鬓r(nóng)業(yè)大學(xué)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)在品鑒交流中表示?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，嘉賓們圍繞黍米品種改良、深加工技術(shù)創(chuàng)新、品牌IP打造等議題展開(kāi)深入研討，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。從傳統(tǒng)黃米糕的工藝升級(jí)到黍米在保健食品、休閑食品領(lǐng)域的價(jià)值延伸，從線(xiàn)下體驗(yàn)店的場(chǎng)景化營(yíng)造到電商直播的流量賦能，一場(chǎng)頭腦風(fēng)暴讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑更加清晰。正如一位參會(huì)企業(yè)代表所言：“政府搭臺(tái)讓我們有了展示的窗口，專(zhuān)家指導(dǎo)讓我們找到了升級(jí)的方向，接下來(lái)我們要把這次會(huì)上的‘金點(diǎn)子’轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力?！?/p>
據(jù)了解，本次鑒定會(huì)由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)基因資源研究中心與繁峙縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合主辦，是繁峙縣落實(shí)全省農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展戰(zhàn)略的具體實(shí)踐。下一步，該縣將持續(xù)聚焦良種繁育、有機(jī)旱作生產(chǎn)、精深加工和品牌建設(shè)，深化與科研院校的合作，拓展“生產(chǎn)—加工—體驗(yàn)—電商”一體化產(chǎn)業(yè)鏈，讓“中國(guó)黍米之鄉(xiāng)”的金字招牌在新時(shí)代煥發(fā)出更加耀眼的光芒。（鐘昱星）
（責(zé)任編輯：盧相汀）
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